如果喜欢偏向于清淡一点菜，蔬菜是很好的材料，能让人发挥达到这个效果。五彩金针菇就是一个颜色鲜艳、口味清爽的小菜。

　　冬天的节日里当作冷盆也是很不错的选者哦。

　　食材：金针菇、胡萝卜、青椒、黑木耳

　　调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、香油

　　做法:

　　1、黑木耳洗净后用凉水泡发开；

　　2、胡萝卜、青椒、洗净后切丝备用；

　　3、金针菇剪去根部后洗净；在沸中放入少许盐和适量植物油，金针菇放入沸腾后马上捞起沥干水份；

　　4、黑木耳、胡萝卜、青椒、用费水泡一下沥干，然后黑木耳切丝；

　　5、把所有的材料放在一起，加入盐、糖、蘑菇精搅拌均匀，最后滴入香油装盘即可。