材料：

    　芦笋、小白菜、皮蛋、咸蛋黄半个、姜丝、蒜片、高汤粉。

    　做法：

    　1、芦笋去掉老的根部。最好把皮稍稍削一下，让口感更加脆嫩。皮蛋切碎备用。

   　 2、锅内放水和少许盐，水开后把芦笋和小白菜稍焯一下。

   　 3、炒锅内放精炼油，油热后下姜丝和蒜片炒香，下咸蛋黄用铲子压一压炒出大泡，加半碗开水，再下皮蛋翻炒后，加少许盐，将芦笋和白菜下锅，翻炒，汤汁较浓时加少许高汤粉即可。