最新推荐 快乐厨房 打折食坊 闲情小资 新 食 尚 食趣休闲 美食视频
美味图吧 寻味金陵 苏派美食 华夏食风 异域风情 专题精选 BBS 热贴
扬子晚报网>>餐饮休闲>>快乐厨房
 
美味私房菜川式麻辣牛肉丝(组图)
2008-06-20 10:25:45
发表评论】【复制本文地址传给QQ/MSN线上好友
麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃,成菜色泽红润,麻辣味浓,是佐酒下饭的佳品。四川美女嘉嘉在烹饪过程中,直接跳过水煮牛肉的步骤,而是将牛肉切丝下锅油炸至微焦,再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感,二来吃时不会太干身和易上火。

  烹制材料(两人份)

  材料:牛里脊肉(200克)、指天椒(10只)、姜(3片)、葱(2根)

  腌料:海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

  调料:油(1碗)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、辣椒粉(1汤匙)、花椒粉(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

编辑:     来源:中华美食
】【打 印】【关 闭
 相关新闻
 
 
江风渔馆长江龙虾新上市
滋奇龙虾要的就是干净清爽
阿歪火锅 “不正”的味道诱惑
美食达人带您搜寻最富个性美食地
三叉河董老大烧烤
悠客美食快乐就餐牌子响
苏锡风味特色小吃八道
春江水暖 河豚刀鱼鲜醉人
无锡烤鸭
周庄美味菜推荐
“犬 ”与镇江肴肉
去苏州不忘吃卤豆干
烹制绿叶菜不能加醋
冰箱异味去除法
煲滋润甜品关键看火候
亦汤亦茶,黄芪党参汤的做法
清甜可口的奶汁蘑菇的做法
鲜甜美味鲜红椒鱿鱼羹
 

扬子晚报网版权所有,未经授权不得转载或建立镜像
地址:中国江苏省南京市中山路55号新华大厦 邮编:210005 电话:025-96096 传真:025-86854772
国新网许可证编号3212006003 苏ICP证-030123 苏ICP备05012208