时令西瓜皮“变身”成佳肴

2008-07-04 06:42:32

　　本报讯由本报主办的“抠门大赛”正在紧张进行中，前两位登场的分别是一位漂亮妈妈和一位有着数十年持家经验的阿姨，虽然这是一场没有刀剑的比试，但每一个人都感受到了“腾腾杀机”。这不，前两位的比试还没有分出高下，一位先生已经“现身”，他要展示的是把西瓜从里吃到外的“独门秘籍”。

　　在参加比赛的选手中，主妇的“气势”明显压倒男士，不过这位名叫常乐的物理老师却是“勇者无畏”，依然昂首挺胸走到我们的“擂台”上来。走上“擂台”后，常乐还不忘缓解一下剑拔弩张的紧张气氛，“我当年就是化学学得太好了，否则肯定做厨师去了。”高手就是高手，每说一句话都是寓意深刻，记者给出的解读是：已经向40岁迈进的常乐当年因为学习成绩优秀，所以顺利进入大学，后成为专职的“人类灵魂工程师”，如果当年成绩一般，这位爱好厨艺的男士现在也许就是一位名震四方的大厨了。闲话少说，还是请常乐“出招”吧。

　　当前正值夏季，这个时节也正是西瓜热销的时候，在人们享受西瓜带来的美味的同时，环卫部门却要为每天产出的大量西瓜皮付出大量的人力、物力和财力。常乐是看在眼里急在心上，“如果能有效利用西瓜皮，也是一道价廉物美的美味啊。”常乐要介绍的西瓜皮吃法有些特别，“有些人直接把瓤和外皮削掉后切片、切丝上火炒，这样很省事，做出来的西瓜皮味道有点像瓠子，但还是要比瓠子好吃点。”常乐一般是把洗干净的西瓜皮切片，然后放适量的盐、醋、蒜腌制，他特别强调，腌制的西瓜皮最好放入碗中，然后用保鲜膜密封后放入冰箱，“腌制的西瓜皮四五个小时后就可以拿出来食用了。”常乐介绍说，腌制好的西瓜皮既可以配千张、五香干或粉皮凉拌，也可以用来炒肉片，还可以用来煮酸菜鱼。

　　“腌西瓜皮的时候一定要放点醋。”常乐特别强调说，醋酸可以让西瓜皮变脆，口感更好。教师出身的常乐说话、做事都非常严谨，“经过我的反复试验，除了无籽瓜的西瓜皮口感稍微有点欠缺外，其他品种的西瓜皮用来做菜口感都特别棒。”常乐笑着说，他用西瓜皮做了许多菜肴，深得儿子的“追捧”，小家伙还给出了最高评价，那就是，爸爸做的西瓜皮最好吃。

　　常乐在接受采访时说，每年夏天都能看到许许多多丢弃的西瓜皮，环卫工人要花大力气清扫，还要用车拖到垃圾填埋场，实在很浪费。如果每个家庭在吃完西瓜后都能把西瓜皮留下来做成菜，不仅自己的小家可以省下一道菜钱，还给整个城市省下了一笔不小的垃圾处理费用。（薛玲）

　　链接：

　　生活开支处处有压缩的空间，如果您有“抠门绝招”，那就赶紧拨打我们的热线电话：96096报名吧。如果您要支持我们“抠门大赛”的选手，赶紧拿起手机为他们投上一票吧，移动用户编辑101+选手名发送至1062200855；联通、小灵通用户编辑101+选手名发送至10622008167（0.5元/条），我们将通过读者短信投票，每周评选出一个“周冠军”，最终再评选出人气最旺的“抠门大王”，获胜者不仅可以得到最实用的奖品——由苏果超市提供的植物油，我们还将在参与的读者里面抽取幸运读者，赠送精美实用的环保袋。薛玲

编辑：　　　来源：扬子晚报

【大中小】【打　印】【关　闭】