瑞士火锅在西式火锅中最特别，有乳酪、布根第、巧克力水果三种口味。 　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　乳酪火锅用陶制锅煮，锅里放入调好的酒、大蒜、奶油，浓浓的呈炼乳状，吃的时候用面包蘸着热乳酪吃。这种火锅不是人人都能消受，有人甚至连其气味也难以接受。  
　　

　　比较适合中国人口味的是布根第瑞士火锅，把牛肉、明虾、鸡肉切块，用红椒粉稍腌一下，叉好放在铜锅里炸半分钟即可取出，其外表金黄，里面初熟，十分鲜嫩，吃时蘸上各种作料，红红黄黄的十分诱人。  
　　

　　巧克力水果瑞士火锅算是一种甜点，把大块的巧克力熔在锅里，放入白兰地酒，吃的时候将苹果、香蕉、凤梨等能切成块的水果蘸上巧克力吃，味道很特别。  
　　

　　吃瑞士火锅有很多讲究，例如，乳酪火锅要配白酒，布根第火锅配红酒最好。