怀抱鸭子的银塔餐厅老板

专业厨师在制作“血鸭”。

　　“您吃的鸭子是几号?”这句在法国众人皆知的广告语背后，是一家已经享誉全球几个世纪的古老餐厅——“银塔”。从400多年前第一只鸭子出炉至今，银塔餐厅已经把鸭子做出国际水平，吸引了世界各地的名流雅士。那么，究竟是什么让这里的鸭子与众不同呢?

　　美国总统、日本天皇都是座上客

　　创立于1582年的银塔餐厅,坐落在巴黎的塞纳河畔。餐厅的招牌菜叫做“血鸭”，其原料是产自卢瓦尔河地区的名鸭，自17世纪就以肉质细腻闻名于世。而鸭子烹调上桌的过程，更像一场盛大的演出。其中最独特之处，是用特制容器将鸭血榨出，以烈酒作底，与鸭肝酱和鸭汤混合加热。味道浓厚的鸭胸薄片，沾上酱汁入口，味道如烟花般层层绽放，让人满口留香。