近年来随着外向型水产加工业的发展，海南每年产生数万吨的废鱼鳞和废鱼皮，但鱼鳞作为水产加工废弃物长期以来没有得到充分利用。2005年以来，个别商家仅将鱼鳞收购后简单晒干作为一种资源出口，高附加值鱼鳞加工产品仍是空白。

　　经企业研发人员的不断科研攻关，海南企业利用鱼体废弃物制取胶原蛋白的研究和产品的试制开发取得了突破，如今以废鱼鳞为原料提取的鱼鳞胶原蛋白成为国际热销的出口产品。利用海南丰富的鱼鳞资源，加大鱼鳞胶原蛋白的研发，不仅可推动水产加工业的发展，而且能化废为宝，减少环境污染，对促进鱼鳞胶原蛋白产品的产业化发展具有积极的现实意义。

　　胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密切相关，已被广泛应用于医药、食品、日用化工、生物合成等工业领域。

　　胶原蛋白制品的传统生产原料主要源自猪、牛等陆生哺乳动物的皮、骨和肌腱，因近年来随着全球生态环境恶化导致疯牛病、口蹄疫等多种流行病的发生，使得从陆生动物皮、骨中提取胶原蛋白的危险性增大。欧美、日本等国家相继出台了不少法规，限制从牛等哺乳动物皮骨中的提取物用于食品、医药等对人体直接影响的产品。