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享受最浪漫灵犀的甜点
2007-12-11 14:17:58
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  很多人吃甜品的时候,是为了配合当时的心情。其实我们可以从自己的心情与感悟出发,把思想融合进甜品的制作,实现物质与精神双方面的享受。

  鲜果西米绿豆糕——内外兼修的魅力

  我们的人格魅力,来自内在的修为,也同样离不开外在的设计,两者缺一不可。把75克绿豆加50克的糖蒸熟,放凉后用打碎机打成茸过滤取沙,就好像我们对自己人格魅力基础的内在修为进行的培养,容不得半点马虎,因为这关系到这款甜品的口感。对于这种培养的成绩,我们要及时巩固,所以需要用5克的萝拔臣来定形。

  有了内在的基础,我们还需要一些外在的吸引,在这款甜品中,我们可以把25克的泰国西米淹泡30分钟,再用25克鲜牛奶加10克纯净水稀释的水奶混合液煮熟放冷后,加上10克的时令水果,与做好的绿豆糕组合在一起。淡淡的豆香,西米的弹性,牛奶的香滑,一款诠释了做人哲理的甜品就在我们手中诞生了。

  桂花龟岺南瓜——把握当下苦也甜

  生活中很多的事情,就象龟岺膏,虽然明知有益,但却让我们烦于有摆不脱的一丝苦。聪明的人善于在曲折的道路上跑得更快,对生活充满信心的人,同样可以在逍遥之中对待那生活中无法逃避的苦。

  我们可以为微苦的龟岺膏20克,配上改成小角蒸熟冷却后的南瓜75克,分散一下我们对苦的注意力。禅师说生活的快乐在于把握住当下,所以不妨把这个季节的鲜桂花20克打成茸,和上蜂蜜这种往昔美好记忆沉积而成的甜蜜50克,打匀后淋在上面。

  注意一下身边正在发生的美好,回想一下曾经经历的美丽,生活中那些丝丝的微苦,只会把我们手中拥有的甜蜜,衬托得更加幸福。

  木瓜糯米饭——颠覆常规的乐趣

  我们之所以有时候会感觉乏味,是因为我们习惯了习惯于习惯,而偶尔颠覆一下常规的认识,我们会发现原来身边有这么多以前不曾注意到的乐趣。

  75克的糯米,我们以前只想到可以做成主食,如果增添100克的木瓜做调剂,把这些糯米和50克木瓜打成的汁混合,再加上15克的糖蒸熟,吃的时候在表面覆盖上另外50克事先用糖腌好的木瓜丁,平淡的一款主食,摇身一变就成了一份甜品。

  如果你最近感觉日子平淡了,那就去寻找你生活中的木瓜吧,它有可能是早上出门时对家人的一句叮嘱,也有可能是在纪念日给爱人的一个惊喜,具体是什么,全靠你的心去发现。只是要注意木瓜打汁的时候千万不要加水,因为生活的乐趣是容不得搀杂水分的,只有真心实意地去寻找,才可以发现。

  酸乳糯米圆子——慎言放弃的回报

  在任何的时候,我们都不应该轻言放弃。秋天是整理家居的季节,你可能会发现被遗忘的一些绿茶,虽然你要面对,失去欣赏它与水演绎今世前生的缠绵,而带来的遗憾,但是不要轻易将放弃二字说出口。

  你可以用高速的粉碎机把它们细细打成粉,然后与糯米粉按1:10的比例配好,做成糯米圆子,煮熟后用冰急冻放冷增加弹性的口感,放在一杯酸奶中做成一份点心。

  同样的操作,还适合于接近保质期还没有喝完的可可粉。当你把自己包在沙发里,享受这款甜品的香浓时,你就会深刻体会到,这世上只有错手失去的机会,没有不可挽回的幸福,自己没有随便放弃,是多么的明智。

编辑:     来源:星辰美食网
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