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体验水果菜的完美计划 绝妙享受!
2008-04-16 11:05:42
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  与北方传统甜品热菜如拔丝香蕉、拔丝苹果的不同。这里所指的水果入馔,是采用时令鲜果搭配合适的肉类、海鲜或蔬菜,施以炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖、炸不同烹饪的技法,佐入油盐酱醋等调味品,烩出风味独特的美食。水果菜或甜或酸,或柔软滑嫩,或滋润爽口,看起来色泽自然,闻起来芳香隽永,吃进去营养丰富。少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,带来视觉与味觉的绝妙享受。

        时尚滋味水果菜

     第一次吃水果做成的菜肴是十多年前,来自我父亲的手艺—菠萝炒肉。印象中的父亲从不下厨,更不懂烹饪。可有天他却破天荒给我们做了道美味:一片片黄色的菠萝薄片中,散落着粉白粉白的瘦肉条,些许青瓜丁和红椒粒相衬着,色彩甚绚丽。光是看着就很享受,夹起来尝鲜,菠萝酸甜适度,肉条嫩滑有加,可谓鲜香醒胃。从那时起在我心里菠萝就不仅仅是水果,更是诱人垂涎的佳肴。

编辑:     来源:兴邦消费网
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