原本以为花茶是不懂喝茶的人才爱的茶饮，而且也有茶叶不好才用花来调和味道的偏见，可自从有一次尝过上好的桂花乌龙后，忽然发现要搭配出好的花茶还真不是件容易的事。春花该开的都开了，秋季的花也晒成了干花上市了，快跟着我们去找寻它。
玫瑰茶与桂花茶
自己配花茶
有趣的地方在于“花茶”既可以单纯理解成用花泡的茶，也可以理解为花加茶叶泡的茶，这次我们要讲的不是单纯的以水泡花，而是怎么样用花和茶叶搭配，来泡出一杯轻松的饮品来。其实花茶的制作并不复杂，市面上也有很多已经制作好的花茶出售，但如果更喜欢享受自己参与调配的乐趣，那就找个周末去逛逛茶叶市场，挑选自己最喜欢的茶叶和还保留着阳光味道的晒干的花，回家一一搭配好，当时就泡来喝，或者用密封的罐子装起来，过几日再打开来，融合的茶香花香将彻底打动你。
菊花
桂花
玫瑰与桂花
玫瑰是很适合用做花茶的花，亦浓亦淡的香味基本上与所有的茶叶都很般配。取几朵和绿茶混合，深桃红的花瓣和青翠的茶叶被水泡开，泡久了茶汤会带点粉色，煞是好看，滋味也非常爽口。
香气十足的桂花与高山茶的气质很一致，似乎都带着一点不食人间烟火的气息，沸水冲落，湿润的水雾带着一股清甜的香气扑鼻而来，愉快地在清晨饮用，幸福中开始新一天。如果在有新鲜桂花的季节，可以直接用鲜花入茶，香气将更加直接馥郁。
