鸡汤“熬”出好味道

2007-11-01 00:08:08

　　现代人越来越注重于食物营养的搭配，想着法子吃出“健康”。秋冬季节，该吃些什么给自己补补呢？任外面的寒风肆意地吹吧，为自己煲上一锅热腾腾的鸡汤，实在是惬意至极。鸡汤，尤其是老母鸡汤向来以美味著称，是滋补的佳品，其“补虚”功效更是众人皆知。炖出来的鸡汤集美味、营养、健康于一体。不仅色泽金黄，在枸杞和葱段的陪衬下，就更能诱惑你的食欲。喝上一口，更是鲜美无比，汤色清、口感重，想起那酥嫩香郁的鸡肉，口水都要流下来啦……

　　煲鸡汤可也是一门大学问，无论是选料、口感还是火候都得把握得很好，如果您是像我一样又懒且连切菜都会切到手指、烹饪手艺甚差的MM，那我建议您还是放弃吧！毕竟这做菜也不是闹着玩的。还是下馆子吧！省时又省力。

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　　自然村：大别山老母鸡汤，山区草鸡晚上9点上炉，用不见明火的木炭整整炖上一夜，次日早上9点出锅，味道鲜美无比，也是自然。

　　红毛鸡窝：将鸡汤与火锅相结合，蘸上其秘制的酱料，越吃越香，给您一种全新的火锅体验。李静

编辑：　　　来源：扬子晚报

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