去尝尝南京特色土菜！

2007-11-01 00:08:09

　　“我心中的家乡菜”征集谢幕，河西金狮楼零利润回馈父老乡亲。

　　本报与餐饮名店狮子楼举办的“我心中的家乡菜”征集活动圆满谢幕，得到了江苏各界的美食爱好者、美食专家的支持，百余道来自南京及周边地区，透着浓浓家乡情的特色土菜新鲜出炉。河西金狮楼与山西路狮子楼同属旺城餐饮有限公司，本次活动征集到的家乡土菜，由河西金狮楼采撷江南水乡最灵动鲜活的原料，原汁原味，本乡本土，以3元～38元的价格，零利润回报家乡人。

　　城中狮子楼：

　　征集“家乡菜”燃起思乡情

　　六朝古都的美食专家南京狮子楼，多年来坚持最具神韵的传统家乡菜，同时不断创新推广新式家乡菜，让美味与文化神形兼具的南京家乡菜，在我们共同的期待与努力中，香飘四方，誉美千古……

　　家住河西的郑老太太参赛的时候告诉我们，她家原来住在夫子庙，小时候那里有很多特色而便宜的南京菜肴，现在渐渐都看不到了。郑老太太本次参赛的菜肴就是她“偷艺”学来的“农家大丰收”，集合了螃蟹、筒骨、鱼圆、河虾、咸排骨、玉米棒、马蹄、千张结等众多水乡特有的水特产原料，独特的烹饪方法，令人叫绝。

　　本次“我心中的家乡菜”征集活动，征集到了不少被深深埋入民间的南京特色菜，丰富的品种令美食界专家们也惊叹不已，譬如“永恋四宝”、“大汉泉水兔”、“沙洲大盆塘鸭”、“三味鱼珍”等，选手们都是本着一颗对家乡的热爱之心，才将这些私家绝活亮相，更是为了更好地丰富南京饮食文化，展示南京菜的独特风采。

　　河西金狮楼：

　　力推“家乡味”降价不掉价

　　南京自古文风鼎盛，富甲天下，饮食文化产业发达，京苏大菜作为南京菜的鼎盛之作，在八大菜系中，向来是以品位和色、香、味、形取胜，是盛情款待贵宾的上上选！

　　春华秋实，大自然经过了漫长的孕育，带来了秋天最鲜嫩爽口的原料，无疑是为“金狮楼”举办的“我心中家乡菜”展示活动锦上添花。在物价上涨的今天，看看菜谱上这3元～38元之间的百余道佳肴，都是超值的美味享受。“浓汤千张卷肉煲”、“农嫂玉米饼”、“农家四件锅”、“ＱＱ面炖土鸡”、“咸猪手炖花菜皇”，道道家乡土菜都承载着河西金狮楼，一个本地餐饮品牌对南京菜的热爱，对南京人的热忱。

　　葡萄美酒夜光杯，在金狮楼明清风格的大厅内，人流穿织，笑声不断。或许正是缘于人们内心深处的那片柔软和感动，本次“我心中的家乡菜”活动，悄然拨动了很多人的心弦，相信很多人会循着“家乡味”，去追忆南京历史上已经快要被埋入尘烟的美味往事，却展望新时代更美好的未来。

　　本版撰文刘苍萍

编辑：　　　来源：扬子晚报

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