煲仔金钩翅

红烧活网鲍

干捞海皇粉丝鲍

鲍汁扣辽参

鲍汁海参王

　　2008年是中国人最值得期待的奥运年，不少美食新店也雨后春笋般出现。综观规模和惊艳程度，花园路8号的“名满天下大酒店”以海参为主角推出的“餐饮大片”，势必将为南京餐饮带来新的亮点。

　　『主角』“海参”ＰＫ“燕鲍翅”

　　古有“滋补靠海参、抢救靠人参”之说，“海参”的营养价值较之“燕鲍翅”有过之而无不及，这次能够脱颖而出荣登这部餐饮大片的主角其实是有内幕的。食用海参是一门艺术，若是水发的话，原有的营养价值大量流失并影响口感。所以不缩水的活海参吃法，是所有海参烹饪技法的难点，“名满天下大酒店”通过精心研制的炮制秘法，既能让海参保留原有的营养价值和口感，更能让形体保留原有的大小不变，成为活海参烹制一绝，终于给了“海参”翻身的好机会。

　　名满天下大酒店月薪60万重金特聘青岛“海参王”刘泉大师主理。刘大师在秉承海参传统烹法的基础上，创新推出温灼、刺身、凉拌、水煮、过桥等烹法和芥末、沙拉、豉香、姜汁、肉酱、香辣等奇特的味型，其中刺身海参、温灼海参、海参养生汤、海参烧裙边、肉末烧海参、海参水饺等特别值得推荐。刘泉先生身为国家级烹调大师，也是东方美食学院客座教授、CCTV满汉全席擂主，烹饪技艺过人，先后荣获国际、国内七金一银。身为山东省药膳协会常务理事，刘泉大师表示，海参有900多种，可供食用的40多种，营养功效各不相同，普通消费者根本没办法了解详情，就让厨师们来为大家服务。不过值得提出的是，刘泉先生认为天天食用海参非常有必要，因为海参有“让父母长辈找回年轻”、“给孩子增智助长”、“让女人滋容美体”、“让男人健康强壮”这四大不得不食的美味理由。

　　不过说起来，燕鲍翅已经占据市场很长一段时间,有着自己特定的消费群和忠实支持者,加上此次“名满天下”重金请来星级名厨掌勺,可谓是与海参实力相当。“海参”PK“燕鲍翅”无疑会成为人们最期待的精彩片断,不知道在“名满天下”的美食大片现场，人们的味蕾将投票给谁呢？

　　『场面』超大超奢华“吃”为观止

　　岁末年初新开的酒店很多，之所以将目光锁定在“名满天下大酒店”，实在是它有着不少可圈可点之处，让我们一起来感受这家新店非凡魅力。

　　7000㎡市区超大规模纯餐饮

　　从整个南京市区来看，7000㎡的超大规格经营面积，“名满天下”算得上是岁末登场的最大阵容纯餐饮酒店之一，更是南京城东北超大超奢华的酒店。门厅雍容华贵；一楼大厅富贵满堂，二楼宴会厅气势夺人，三楼、四楼里80多个包间风格迥异，魅力动人。

　　璀璨夺目的国际装修风格

　　正是因为酒店的超大容量，“名满天下”细节之处流露出来的尊贵品位才会令人惊叹，原来这里的设计出自国际著名大师的手笔，融合了国际元素的同时更是突出了金陵韵味，引领经典时尚。无论大众型聚餐、婚宴、节目表演活动，还是包间里的聚餐，都会享受到独特的“新贵族”体验。

　　“京苏盛宴” 吃出尊贵独特

　　除了“主角”海参，“名满天下”这部餐饮大片以“新概念京苏大菜，吃得起的金鲍银翅”定位，云集一支来自五星级酒店的特级烹饪大师团队，曾囊括多项国际国内烹饪金奖，将川、粤、浙、沪、鲁、湘等菜系烹饪特色技法及西餐调制标准复合味汁的先进方法融入其中，糅合京苏大菜讲究刀功、富于变化、擅长火功的烹饪技法，使历史悠久的传统京苏大菜焕发出时代的崭新气息。

　　500辆以上超大免费停车位

　　停车难和高峰期交通堵塞，是很多市区高档酒店的软肋，名满天下能容纳500辆以上的超大型免费停车场，本身就算得上是个独特的亮点。“名满天下”地处南京玄武区花园路8号，位于景色秀丽的紫金山北麓，方便人们从四面八方涌来。

　　『配音』 期待揭开美食新一页

　　在城东北这样一个餐饮业存活率并不高的地段开出如此超大规模的纯餐饮酒店，并且除了海参大餐和“燕鲍翅”外，以沉寂多年才刚刚抬头的京苏大菜为主打，着实了得。南京餐饮商会宋佳玲秘书长等餐饮界重要人士纷纷感慨，名满天下的气魄的确让人十分感动，当然更多的还是期待，希望这样一出“餐饮大片”能揭开南京美食非同凡响的一页。         　　 刘苍萍