火红的六月，如果你还没有尝过龙虾的鲜美，堪称是一大憾事；生活在南京，如果你不知道“红透龙虾”，就绝对没有资格成为“龙虾达人”。世人都耳熟能详“红透龙虾”品质高、味道好、越吃越新颖；却不知道南京龙虾界的“潜规则”：想要挖掘即时的龙虾热点，一定要去星湖饭店。纵观“中国龙虾第一品牌”发展的历程，星湖饭店如何将龙虾当产品，精益求精“造虾”的过程令人叹为观止，钦佩不已……

　　不走寻常路

　　“红透”高品质底气足

　　龙虾是从南京火向全国，还记得迈过千禧年后的初夏，龙虾在古都南京拉开了价格战，大家都在比谁比谁更便宜，星湖饭店的“红透龙虾”却不降反涨，猛地拉开与市价的距离。然而从一百只龙虾里挑六只，再从这挑好的龙虾里每一百只里挑六只，经过层层金字塔式筛选才会出现精品红透龙虾，让食客惊为“圣品”，趋之若鹜，更是激发越来越多人的吃虾热情，反而被动地抬高了市场上龙虾的身价。

　　2008新亮点

　　窖香系列玩尽各种口味

　　“醇香、酱香、熏香、辣香、乳香、五香、鱼香、梅香”，红透龙虾在2008奥运年里推出“窖香系列”的八大口味，意义非凡，根据中国几大区域不同口味特点撷取原材，经过长达二年多的反复调配研制出的复合型调料，将全中国人的口味一网打尽，再与招牌龙虾完美糅合在一起。身为全程创新和监督人，星湖饭店刘振海颇为自豪地表示：“以前人们其实在尝龙虾本味的鲜，而窖香系列真正率先突出调料的香，二者融合才真正达到‘鲜香’境界。”食品界，复合型口味早就打败单一口味，红透龙虾窖香八大系列如今可谓风头正劲，与经典的“四大名旦”红烧、清水、香辣、麦烤交相辉映，傲笑龙虾舞台。

　　创意不断

　　端午节端出“龙虾粽子”

　　奋斗在龙虾创新道路上的星湖饭店，对龙虾了如指掌，烹饪龙虾的技艺更是一步一个脚印，进入星湖饭店的龙虾就仿佛是进行名企流水线上的产品，不断地被创新团队研制和发掘，赋予新的生命力……人们对于“红透龙虾”忠爱，就如对待手机和电脑般狂热，期待其中不断升级的新奇。

　　近日在星湖饭店热卖的“龙虾粽子”，就绝对是“红透龙虾”特色的新巧限量版，龙虾和粽子都是南京人端午节挚爱，然而能够将虾卤裹住的美味凝于鲜粽之中，如此大胆构想的成功实施，得到了不少龙虾粉丝的力挺，抢订购买热潮狂涌。

　　领“食尚”新风

　　速冻龙虾风靡金陵

　　“激冻”住每一只精品红透龙虾一生中最肥美的时刻，让食之如鹜的朋友能够于一年四季、于千里之外，随心所欲地享受其美好。星湖饭店“激冻”的肥美出现后，得到了市场强烈的反响，不少南京市民欣喜地表示，在元旦、春节期间的自家餐桌上亮出“红透速冻龙虾”后，那样一份自豪和来宾的满足为节日增添不少快乐。早几年前，人们还无法想象的食虾境界被星湖饭店逐步突破，如今顺利进驻华东地区各家麦德龙超市的“红透龙虾”，正在实现将值得南京人骄傲的金陵鲜韵，树立成“南京特产”，使之成为六朝古都另类的特色名片，诠释“食尚”新南京。

　　圆百姓美梦

　　“造虾”行动越玩越大

　　尽管龙虾如今已经红遍中国的大江南北，然而每年特地坐飞机慕名到星湖饭店吃红透龙虾的客户依然络绎不绝，其中不乏港澳台同胞和老外，据刘振海先生介绍，也正是这样一群特殊龙虾粉丝的存在，激发红透龙虾加快实现“让老百姓随时随地都能吃上高品质的龙虾”。

　　盛夏有鲜活的“红透龙虾”，寒冬有“激冻的肥美”，舒适方便的外带设施，让老百姓轻松自如地将星级美味带回家，设宴极具品位，闲食趣味盎然。星湖饭店强有力的“造虾”行动，已经产业化、规模化打造出南京地产的国家级龙虾品牌，相信不久的将来，“红透龙虾”还将为人们掀开龙虾更为惊喜的一页。　

　　刘苍萍