江鲜第一碗

三鲜鱼面筋

香酥烤羊腿

　　如今一天要吃掉数十吨龙虾的南京城内，几乎每天都会冒着几家打着龙虾旗号的特色餐馆，然而真正能够牵引着人们味蕾走向的，却不过是“朱大龙虾”这般的老字号盱眙龙虾品牌。在龙虾竞争日益惨烈的南京城内，龙虾馆也是几家欢喜几家愁，六年前“朱大龙虾”就备受食客青睐，每天排队的人不计其数。不少当年同“朱大龙虾”一起来南京打天下的盱眙龙虾也无奈退出了历史，然而“朱老大”的生意却一年更比一年火爆。探究其缘由，“朱老大”创始人张青先生则表示：“正宗先正味，无论市场如何风云变幻，我们始终保持龙虾的品质和口味；微利迎上宾，不管是龙虾还是江鲜土菜，我们做的就是百姓餐饮。”没有什么豪言壮语，秉承着“朱老大”一贯朴实无华的风格路线，让老百姓实实在在享受美味与实惠的“朱老大”，持续将这股“龙虾、江鲜、土菜”风越刮越猛！

　　千里寻名菜：“江鲜土菜”返璞归真

　　龙虾，现如今已经风靡大江南北，其实它不过是江南水乡特色佳肴中的一道，临长江而居，享尽天时地利，“朱老大”除了龙虾，江鲜土菜在业内也知名度颇高。秉承着打造“朱大龙虾”的气势与路线，董事长张青表示“朱老大”的江鲜土菜更为着重“土”，所谓返璞归真，张青先生自己为寻访民间特色菜，无数次登上渔民的木船，坐进农民的家里，去寻访那些绿色无污染、民间几经失传的特色土菜江鲜。

　　招牌江鲜土菜更是常变常新，经典菜肴层出不穷，生敲鱼块、特色红烧江鲶、鸡汁蒲菜都是名震南京美食舞台的经典菜肴，与“朱大龙虾”完美搭档的骨头汤人气颇旺，是一年四季的滋补美味，“朱老大”新推的“江鲜第一碗、特色鱼面筋、孜然羊棒、朱老大一锅鲜、香酥烤羊腿”都是点击率极高的人气特色佳肴。

　　老字号情结：百姓喜爱“朱大龙虾”

　　这一季，无论大街小巷，无论星级酒店还是大众餐饮，甚至连西餐馆里，为了满足南京人吃虾的热情，都有龙虾的身影。在芸芸众虾之中，老字号品牌龙虾是身份与地位的象征，邂逅“朱大龙虾”意味着你比别人更懂龙虾，你能尝到更美味的龙虾。六年前宁海路上人头攒动、排队吃“朱大龙虾”的盛景至今让人难以忘记，今天有着旺盛生命力的老字号品牌“朱大龙虾”更是不负众望，几年来喜获“特色金奖”、“龙虾烹饪大师”、“盱眙龙虾全国十大名店”，入选“中国名菜大典”等殊荣不断；当然金杯、银杯，不如百姓的口碑，“朱大龙虾”是以持续火爆的人气回应人们对它的情有独钟。     刘苍萍